L’azienda Maina Panettoni si occupa della produzione di lievitati da ricorrenza dal 1964, anno in cui nacque come piccolo laboratorio di pasticceria situato a Torino. Nel 1974 si trasferì nell’attuale stabilimento in Frazione Tagliata a Fossano. Un importante intervento di espansione, del 2014, ha permesso all’azienda di aumentare la capacità produttiva del 30% e di vantare una superficie di circa 100.000 m² di cui 39.000 coperti. La produzione media annua è di 28 milioni di panettoni, con una capacità di circa 100-140.000 pezzi al giorno. Della produzione complessiva, circa il 90% è destinata alla grande distribuzione e solamente il 10% è venduto a marchio Maina. Questo fa sì che l’azienda sia leader nella produzione di lievitati da ricorrenza conto terzi. Inoltre, circa il 18% dei volumi totali sono venduti all’estero ed in particolare sono distribuiti in 47 paesi del mondo.
Il panettone viene realizzato con un processo lento che dura più di 60 ore. Il rispetto dei tempi di lievitazione e di raffreddamento, insieme alla presenza esclusiva del lievito madre, garantiscono un sapore unico nel prodotto.
L’azienda oggi è ancora a gestione famigliare e conta circa 260 dipendenti, di cui 40 fissi e i restanti stagionali.
Prima di adottare PrometeoSicurezza la difficoltà maggiore era gestire le scadenze dei corsi di formazione e delle visite mediche, specialmente considerando che la maggior parte dei lavoratori è impiegata con contratti stagionali.
Con oltre 200 dipendenti stagionali da gestire, si è resa necessaria l’adozione di un software che permettesse di velocizzare il lavoro e garantire il rispetto delle scadenze normative.
Con PrometeoSicurezza l’azienda è riuscita a coordinare con facilità tutto ciò che riguarda la gestione dei lavoratori.
Grazie a Prometeo abbiamo dati aggiornati in tempo reale. Possiamo registrare i dipendenti e la relativa mansione, nonché le scadenze delle visite mediche e i giudizi di idoneità connessi e la programmazione dei corsi di formazione è molto più semplice e completa. Il nostro obiettivo futuro è quello di e riuscire ad utilizzare sempre di più le potenzialità che PrometeoSicurezza offre, per poter migliorare e rendere ancora più efficiente la gestione dei dipendenti.
INFORMATICA EDP srl | Viale Regina Elena, 136/A – 12045 Fossano (Cn) | Tel. 0172 646609 | info@prometeosicurezza.com